21 de set de 2011

GRÃOS DE SOJA COZIDOS

graosDeSoja 







INGREDIENTES:
- 2 xícaras de chá de grãos de soja escolhidos, sem lavar
- 8 xícaras de chá de água

MODO DE PREPARO:
- Ferver três xícaras de chá de água e, cozinhar os grãos por cinco minutos, contados a partir da segunda fervura.
- Escorrer a água e promover o choque térmico, em água fria, lavando os grãos, como descrito para o extrato.
- Escorrer a água e colocar a soja de molho com três xícaras de chá de água fria, por oito horas, aproximadamente.
- Escorrer os grãos e separar as cascas.
- Cozinhar por uma hora em panela aberta, ou por 20 minutos em panela de pressão, adicionando uma colher de sopa de óleo de soja.


Fonte: PortalNatural.com.br

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